Отраслевой совет по подготовке квалифицированных кадров для сферы общественного питания был создан в Новосибирской области в 2011 году.

«Совет стал не просто совещательной площадкой при министерстве, а полноценной экосистемой, реальным инструментом управления кадровой политикой в индустрии гостеприимства, – подчеркнула Валентина Дудникова. – Сегодня здесь утверждаются контрольные цифры приема и корректируются образовательные программы под запросы рынка. Мы изменили роль бизнеса: раньше работодатели были сторонними наблюдателями, которые ждали студентов на практику, сегодня они полноценные соорганизаторы образовательного процесса. Бизнес инвестирует в чемпионатные компетенции, проводит соревнования на своих площадках, участвует в демонстрационных экзаменах и независимой оценке качества подготовки».  

На заседании совета обсудили развитие гастрономического туризма, мотивацию школьников к участию в профориентационных мероприятиях и чемпионатах, преемственность обучения в организациях среднего и высшего профессионального образования.   Новосибирский колледж питания и сервиса представил новую компетенцию чемпионатного движения «Профессионалы» – специалист по организации питания на транспорте.

«Многочисленные обращения работодателей указывают на дефицит квалифицированных специалистов, способных эффективно планировать производственную деятельность и поддерживать финансовую устойчивость предприятий общественного питания. Инициатива от представителей транспортной отрасли обусловлена растущим спросом на услуги питания в ходе продолжительных поездок, расширением туристической индустрии и необходимостью поддержания высокого стандарта обслуживания пассажиров. Профессиональные кадры требуются авиакомпаниям, поездам дальнего следования, морским судам и автобусам для обеспечения комфортного путешествия и укрепления положительного имиджа транспортных компаний», – сообщила заместитель директора колледжа Екатерина Алексеева.
Новая компетенция разработана совместно с потенциальными работодателями и уже поддержана рядом регионов России.    

Напомним, что колледж питания и сервиса признан победителем конкурсного отбора на создание кластера по отрасли «Туризм и сфера услуг» в рамках федерального проекта «Профессионалитет». В состав кластера «Новосибирское гостеприимство» вошли 10 профессиональных образовательных организаций, 11 предприятий-партнеров, министерство образования Новосибирской области и министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.